Crianças agora avaliam restaurantes, lançam livros e blogs de culinária

Está mais do que comprovado que o seu estabelecimento está sujeito a análises e críticas de qualquer perfil e também idade de pessoas. E muito cuidado: elas podem ser mais influentes do que você pensa!

Agora, há crianças que são blogueiras, e até lançam livros de culinária. Elas analisam, opiniam, e são ouvidas por diversas pessoas sobre o seu restaurante. E não fica só por aí! Muitas crianças, contrariam as recomendações dos adultos, e metem a mão na massa, utilizando facas e fogão quente: elas cozinham!

Julia Velloso de 8 anos, conhecida como Chef Juju, é uma dessas figuras. De tanto cozinhar com sua mãe, a Chef Carla Pernambuco, Juju criou o seu blog para compartilhar suas receitas. Acesse: www.chefjuju.blogspot.com

"Sempre via minha mãe escrevendo o blog, então, falei que queria um para mim", afirma para a Folha. O texto é revisado por sua mãe antes de ser publicado, mas ela garante que, todas as receitas e opiniões publicas, são genuinamente da Juju.

Ação em São Paulo, diminui o impacto dos restaurantes no meio ambiente

Bom dia!

O programa Gastronomia Sustentável lançado no último dia 21 de junho, promeve reciclagem de óleo de cozinho, economia de água e energia, entre muitas outras ações para diminuir o impacto dos restaurantes no meio ambiente.

Ação liderada pela 18 Cinema & Marketing, promove a parceria entre 100 restaurantes da cidade de São Paulo, indústrias e chefs, visando a promoção e o compartilhamento de valores ambientais.

O programa terá duração de 6 meses, e diversos restaurantes podem ser convidados a elaborar pratos sustentáveis.

Outro projeto semelhante, que também incentiva o comprometimento com a preservação do meio ambiente, é o Gastronomia Responsável.

O seu estabelecimento já entrou nessa onda de sustentabilidade? Acesse a página dos dois programas, e veja dicas de contribuição para um mundo melhor.

Até logo!

Restaurant Week - Gastronomia de Luxo em São Paulo

Acontece em São Paulo, entre os dias 21.03 à 03.04, a 8ª edição 2011 do Restaurant Week, evento que reúne restaurantes de alta gastronomia que oferecem cardápios especiais com preços promocionais durante duas semanas.

Novidades no Canal digital da Esys Colibri

Olá amigos da Esys Colibri

Quase um ano se passou desde a criação desse novo canal da Esys Colibri. Muita coisa boa aconteceu e tivemos uma considerável audiência no nosso Blog Colibri Inside além do twitter e fan page no Facebook.

Pad+ Colibri - Portal Exame e Portal Gastronomia & Negócios falam sobre tendências de tablets

Sexta-Feira passada duas matérias interessantes foram publicadas em dois portais influentes falando novidades tecnológicas para o mercado em 2011.

Os Portais Exame.com e Gastronomia & Negócios citaram a Esys Colibri e o Pad+ Colibri como inovações tecnológicas e tendências de diversificação na utilização do iPad.

Para ler as matérias clique nos links abaixo:

Sustentabilidade nos Restaurantes e a GRA

O blog Gestão de Restaurante publicou no último dia 09 de Agosto, um artigo falando sobre a sustentabilidade em restaurantes.

Paladar Brasil – Os Sabores de todas as regiões do Brasil

 encontro de temperos, panelas e fogões de todas as regiões brasileiras acontecerá na 3ª edição do evento Paladar - Cozinha do Brasil, realizado pelo jornal O Estado de S.Paulo, em parceria com o Grand Hyatt de São Paulo, entre os dias 29 de julho a 1° de agosto. Durante o evento serão ministradas aulas, palestras, workshops e sessões de degustação de produtos típicos pelos chefes de diferentes regiões. Além de contar com almoços e jantares especiais.

Confira aqui a matéria sobre o evento Paladar - Cozinha do Brasil

Chaos Cooking: Tendência Gastronômica em Redes Sociais

Chaos Cooking é uma tendência em NY, onde através das redes sociais, um grupo de pessoas se reúne para realizar uma experiência social em Gastronomia, reunindo até 50 pessoas para a preparação de 50 receitas em 3 horas para todo o grupo, dividindo uma única cozinha. Confira!

Chaos Cooking

Festival de Fondues 2010

O inverno chegou e com ele o hit do momento, a Fondue, com diversos estabelecimentos oferecendo festivais de fondue. Além das opções tradicionais de queijo, carne e chocolate, há ainda versões novas, que levam doce de leite, camarão e até licor de amarula.  Entre os restaurantes que oferecem as melhores fondues da cidade, destaque para os clientes Colibri: Cremeria Nestlé, Dona Carmela, Konstanz, Bierquelle e Era uma Vez um Chalezinho. Confira!

O restaurante Era uma Vez um Chalezinho, inspirado na Copa do Mundo, criou um menu com oito fondues dos países participantes no Mundial, sendo Brasil, Itália, Alemanha, Inglaterra, Uruguai, França, Argentina e África do Sul.  Confira e desguste esta delícia!

Fondue de chocolate com licor de amarula é novidade no
Era uma Vez um Chalezinho...

Seleção Show de Bola – Circuito Gourmet

Quem não dispensa um bom petisco enquanto acompanha aos jogos da Copa do Mundo 2010, não pode perder o Circuito Gourmet Seleção Show de Bola, que acontece de 11 de junho a 11 de julho em São Paulo, uma iniciativa que conta com a participação de 30 renomados bares e botecos, com o patrocínio da Seara, patrocinadora oficial da Copa do Mundo 2010. Participam do Circuito os mais renomados estabelecimentos da cidade, que aceitaram o desafio de criar 03 petiscos gourmet diferenciados para dar mais sabor à festa. Entre os estabelecimentos que oferecem esta programação, o destaque para os clientes Colibri: Pandoro Bar, Braugarten Choperia, O’Malley’s, Assim Assado Espetinhos, Bar Providencia e Rasgueira. Ficou com “água na boca”?!
Confira aqui todos os bares e restaurantes participantes do Circuito Gourmet.

Copa 2010: Bares de S. Paulo realizam ações promocionais

A Copa do Mundo já começou e com ela vem a pergunta “Onde assistir os jogos?”.

Alguns bares na cidade de São Paulo oferecem a transmissão dos jogos, com preços especiais e rodada de chope a cada gol do Brasil para animar a torcida pela seleção. Entre os bares que oferecem esta super programação, o destaque para os clientes Colibri:, A Lapinha, Aurora, Bar do Melo, Boteco Ferraz e Estação Mandaqui. Confira a lista completa e escolha onde assistir aos jogos!

Virada Cultural e Gastronômica de São Paulo

Evento que já faz parte do calendário cultural da cidade de São Paulo, a Virada Cultural acontece durante 24 horas, proporcionando muito entretenimento aos paulistanos, com apresentações públicas de música, dança, teatro, cinema e exposições, realizadas em locais tradicionais da cidade, como o Vale do Anhangabaú que será palco das maiores atrações. E para acompanhar toda esta maratona de eventos culturais, não faltará ótimas opções gastronômicas oferecidas pelos bares e restaurantes da capital, com destaque para o Salve Jorge, Bar Brahma, Sujinho, O Pedaço da Pizza e Gutha, clientes Colibri. Confira!

A 6ª edição da Virada Cultural acontece nos dias 15 e 16.05.2010.
Confira a programação!

Salve Jorge - Centro

Movimento Slow Food ganha adeptos no Brasil

Fundado por Carlo Petrini em 1986, o Slow Food se tornou uma associação internacional sem fins lucrativos em 1989. Atualmente conta com mais de 100.000 membros e tem escritórios na Itália, Alemanha, Suíça, Estados Unidos, França, Japão e Reino Unido, e apoiadores em 132 países.

O princípio básico do movimento é o direito ao prazer da alimentação, produzidos de forma que respeite tanto o meio ambiente quanto as pessoas responsáveis pela produção. No Brasil o movimento ganha adeptos, com a realização de eventos como o Terra Madre Brasil 2010 e iniciativas de alguns restaurantes que aderiram ao Slow Food, com destaque para o Julia Gastronomia, cliente Colibri.
Confira aqui os restaurantes que seguem a filosofia do Slow Food.

Galinha d'angola com farofa de pão e berinjela, do Julia Gastronomia

Fonte: Veja Online

http://www.slowfood.com/
http://www.slowfoodbrasil.com/

'Alice' inspira a criação de pratos e drinques em bares e restaurantes

Para quem é amante de filme e gosta de comer bem, o novo filme “Alice no País das Maravilhas” inspira a criação de pratos e drinques em bares e restaurantes, antes mesmo de sua estréia aqui no Brasil. Dentre os restaurantes que aderiram a idéia, destaque para os clientes Colibri - Diversitá Bistrô e Senzala.
Confira aqui onde encontrar os drinques e quitutes!

Fonte: Portal Veja São Paulo

São Paulo recebe jantar nas alturas

A imaginação vai longe quando se pensa em um jantar que acontece ao ar livre e sentado em uma mesa suspensa por um guindaste a 50 metros de altura, com iguarias elaboradas por chefs renomados; uma experiência única. Os corajosos estarão confortavelmente sentados em assentos que se movimentam 180º, seguindo todas as normas de segurança. O Dinner in the Sky está presente em 30 países e realizou mais de 700 jantares ‘nas alturas’ por todo o mundo em lugares como Paris, Dubai, Londres e Las Vegas. No Brasil, o local escolhido para receber os aficionados por altura e ótima gastronomia é o Jockey Club de São Paulo. O projeto foi criado na Bélgica e realizado no Brasil pelas empresas Newdining e Mídia Foods, que chega ao País com a marca Brastemp Dinner in The Sky.
O valor deste jantar nas alturas é de R$ 600,00 e o cardápio será variado e oferecerá pratos harmonizados com diferentes variedades de Chandon.
Confira mais informações no site: www.dinnerinthesky.com.br/brastemp

Fonte: http://www.cidadedesaopaulo.com/sp/br
Autor: Maria Clara de Campos Mello

O que era bom ficou ainda melhor!

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo, cliente Colibri, lançou uma decoração especial de Páscoa para seu bolo delicioso de chocolate. A tradicional receita portuguesa que leva merengue, mousse e calda de chocolate, será acompanhada por ovinhos coloridos de açúcar e dragée, para que você possa confeitar em sua casa, de forma lúdica e divertida. E o mais legal é que você não paga nada a mais por esta decoração, que é um presente para os clientes!

Confira os endereços no site: www.omelhorbolodechocolatedomundo.com

Bares de São Paulo comemoram St. Patrick's Day

Já escolheu seu bar preferido para comemorar o dia de St. Patrick's?
Na quarta-feira 17 será celebrado o feriado irlandês de St. Patrick's. A Guinness, cerveja irlandesa da Diageo, não deixará a data passar em branco. A marca preparou programações especiais em bares participantes com o objetivo de apresentar ao público tradições, curiosidades e pratos típicos ligados à festa.Para isso, a marca propôs a Peregrinação Guinness, ação que engloba 16 bares na capital paulista. Durante a iniciativa, o consumidor ganhará um folder promocional e receberá carimbos a cada vez que consumir um pint de Guinness nos estabelecimentos participantes. Ao completar 5 pints, ele poderá trocar a cartela junto com um valor em dinheiro por brindes da marca como camisetas pólo e bonés."O interesse do público brasileiro na celebração de Saint Patrick's Day tem crescido a cada ano. Já enxergamos a data como um período de sazonalidade para o consumo de Guinness no País", diz Eduardo Bendzius, diretor de marketing da Diageo Brasil.Além da peregrinação, a cerveja fez parcerias com bares de São Paulo e do Sul do País que oferecerão ao longo da semana uma programação especial que contará com preços promocionais das pints, festival com bandas irlandesas e grupos de danças típicas, comidas típicas e ambientação inspirada no movimento verde, cor-símbolo da data.

Confira os bares para curtir o St. Patrick's Day: São Paulo: All Black, CB Bar, Drakes, Dublin, Finnegans, Frangó, Kiaora, Liverpool, Melograno, O´Malleys, PJ Clarks, Republic, Rhino PUB, St. John´s, The Blue PUB e The Joy

fonte: M&M online