Previna-se contra fraudes e furtos em seu estabelecimento


 *Por Luiz Bento
“O olho do dono é que engorda o gado.” Esse não é apenas um dito popular, mas uma realidade quando se trata de negócios, ainda mais quando os furtos e fraudes cometidos por funcionários constituem 16% do faturamento, segundo Estudo do Provar (Programa de Administração de Varejo), da FIA-USP, dado mais recente disponível.

Existem diversas maneiras de uma empresa ser fraudada por seus colaboradores através da utilização indevidas de alçadas nos seus sistemas, nas quais os proprietários devem ficar atentos como:

·         Oferecer gratuitamente itens no atendimento de balcão - tais como bebidas ou sobremesas - a um cliente visando receber uma gorjeta acima de média;

·         Troca de itens – Lançar um item de menor preço e embolsar a diferença em dinheiro;

·         Alterar pedidos após impressão da pré conta - O funcionário, com auxilio do gerente ou caixa, imprime um pedido no valor total e apresenta ao cliente. Depois que o cliente paga em dinheiro, o funcionário cancela um item do pedido e embolsa a diferença;

·         Alegar falsa solicitação do cliente – Funcionário apresenta a conta com pagamento inferior ao total, alegando ao gerente que o cliente se recusou a pagar um dos itens e embolsa a diferença;

·         Transferência de item – Transferir itens que não tem controle por impressão de comanda de uma conta a outra para embolsar a diferença. 

Dentro desse cenário, a tecnologia entra como um grande aliado para reduzir as fraudes internas. Além das instalações de câmeras de segurança, cofres eletrônicos e sistemas de acesso (fechaduras com senha, catracas digitais), já existem softwares no mercado que ajudam o proprietário a identificar em tempo real possíveis furtos.

Uma das soluções disponíveis permite que o dono monitore as transações em seu estabelecimento em tempo real para identificar qualquer atividade fraudulenta ocorrendo no estabelecimento. Assim, tem tempo hábil para verificar a ação e evitar o roubo. O software também gera relatórios e análises que permitem ao proprietário ver suas perdas e decidir da melhor forma. Além disso, essa tecnologia ajuda a melhorar os controles operacionais para que não haja furtos novamente, ou seja, os controles são adaptados para refletir os mais recentes padrões de desvio, protegendo o restaurante contra os tipos de  golpes mais recentes.

Porém, para definir a necessidade de investimento em tecnologia, a empresa deve primeiro saber quanto está perdendo. O valor destinado ao investimento em segurança não deve ser maior do que as perdas.

Um levantamento feito pela Associação Brasileira de Segurança Orgânica (ABSO) mostra que pelo menos 5% dos empregados furtariam no local de trabalho se tivessem uma oportunidade.

Por isso, uso outro ditado para finalizar esse texto: “Prevenir é melhor do que remediar”. Claro que organizando os custos para não ter mais prejuízo e também aliando a tecnologia a uma boa gestão dos funcionários, pois se o colaborador se sente comprometido, valorizado e bem remunerado, os furtos tendem a diminuir.


*Luiz Bento é diretor comercial da NCR Brasil.