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NCR está em plena expansão para canais

A NCR Hospitalidade, divisão da NCR Corporation, está em captação de novos canais para software e hardware. A companhia está em plena expansão e pretende até o final de 2013 captar cerca de 20 novos credenciados.

O objetivo da busca de novos revendedores é ampliar a visibilidade da companhia nacionalmente e aumentar os pontos de comercialização.

“Queremos levar o alcance mundial da NCR para todos os estados brasileiros e poder atender do pequeno ao grande empresário para ajudá-los a operar e gerir seus negócios de forma mais eficiente, redefinindo a experiência do consumidor. Para os revendedores, a vantagem de ter a linha da NCR é poder contar com a alta qualidade dos nossos produtos que permitem acesso em tempo real a informações precisas e com vários recursos oferecendo um controle maior do negócio com máxima segurança e confiabilidade”, afirma Ricardo Carreon, diretor da unidade de Food Service da NCR.


A NCR é líder de mercado na divisão hospitalidade e atende mais de 100 mil estabelecimentos em todo o mundo, desde as maiores redes de alimentação como Burger King, Pizza Hut, Wraps a pequenos estabelecimentos.

NCR lança parceria com Madis na FIPAN 2013

A NCR, líder mundial no fornecimento de soluções assistidas e de autoatendimento, participará da FIPAN – Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos, um dos principais eventos do segmento de Food Service no País entre os dias 22 a 25 de julho no Expo Center Norte, em São Paulo.

A companhia estará no estande da Madis, uma das principais fabricantes no segmento de controle de ponto e acesso do país, que apresentará durante o evento a parceria com a NCR, para a solução NCR Colibri, sistema de controle e gestão de vendas para estabelecimentos do mercado de Food Service.

Com a parceria, integrando o software NCR Colibri às catracas Madis, é possível automatizar e controlar a entrada e saída de clientes no estabelecimento, além de oferecer outros recursos fundamentais na automação, como balanças integradas, checkout rápidos e relatórios de controle.


A integração do produto da NCR com as catracas da Madis facilita a identificação do consumidor, acelera o atendimento nos postos de lançamento/consumo gerando assim maior satisfação ao cliente e consequentemente melhores resultados para o estabelecimento.  


Informações do evento:
Local: Expo Center Norte - São Paulo
Data: 22 a 25 de Julho de 2013 - das 13h às 21h, exceto dia 25 até às 19h.

Previsões permitem manter custos baixos de mão de obra para restaurantes


Conhecimento de dados e análise podem ajudar a elaboração de estratégias para conter gastos
É caro ter um restaurante, isso não é novidade para nenhum proprietário. Embora os preços dos alimentos venham pressionando o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) nos últimos meses, a inflação de serviços continua como grande fonte de preocupação de economistas. Quatro dos 10 itens de maior impacto sobre a inflação de 6,59% acumulada em 12 meses são serviços, sendo um deles, a refeição fora de casa que responde por 0,86 ponto percentual da taxa de 6,59%.
 A alta dos preços dos serviços nos últimos 12 meses superou de longe a inflação medida pelo IPCA: o aumento foi de 8,37%. A alta nos preços de alimentos, embora forte e resistente, tem influência de um choque de oferta. Já a inflação dos serviços é mais persistente, de acordo com o Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas (Ibre/FGV). A explicação é o mercado de trabalho aquecido, pois mesmo tendo um aumento menor do salário mínimo e a economia não indo tão bem, o mercado de trabalho pressiona bastante.

Na International Restaurant and Foodservice Show 2013, evento global dedicado a restaurantes, food service e mercado de hospitalidade dos EUA, foi mencionado que, para driblar a questão econômica, o fundamental é o planejamento, principalmente com a criação de cronogramas, algo essencial para controlar os custos.
A criação de cronogramas é importante, mas o fundamental é a capacidade de previsão. Ter a habilidade de prever que turnos serão mais movimentados, quando serão necessárias horas extras e em que situações seria menos provável a necessidade de dispor de uma equipe completa  são informações necessárias. Quando você cria cronogramas, de acordo com a sua situação, você paga pelo que precisa e não desperdiça dinheiro com empregados desnecessários.
 
Porém, vale ressaltar que, no Brasil, a lei trabalhista exige que o funcionário trabalhe oito horas por dia, diferentemente dos Estados Unidos, por exemplo, que possui uma das legislações mais flexíveis do mundo.
 
Hoje, algumas empresas já têm soluções que podem ajudar nesse sentido. Uma delas permite fazer previsões e tem um impacto imediato no negócio, pois possibilita ao dono do estabelecimento examinar suas operações imediatamente. A solução mostra como andam os negócios em tempo real e quando é a hora de criar novos cronogramas para os empregados, além de prever os recursos necessários, de acordo com os próprios dados do local, e medir o desempenho.
 
Existe uma solução no mercado que aproveita a inteligência artificial para determinar o que é normal e o responsável recebe dados sobre quem são seus funcionários mais produtivos, para que possa alocá-los nos turnos apropriados. Também serve para proteger contra erros humanos ou fraudes, tais como empregados registrando horas sob o mais caro de dois códigos de trabalho – uma maneira fácil de aumentar os custos de mão de obra.
 
Por meio de soluções como estas, vinculadas ao ponto de venda, é possível prevenir que funcionários burlem o sistema. Seres humanos cometem erros, a tecnologia é mais consistente e precisa.
 
A criação de cronogramas é um componente importante do controle de mão de obra, porém é preciso levá-la adiante. Em média, o custo da mão de obra representa 19,2% da receita dos serviços. O peso é maior nos segmentos que usam mão de obra menos qualificada, como o de alimentação fora de casa.
 
Com as soluções oferecidas atualmente é possível conhecer as operações do estabelecimento e gerenciá-las. É necessário planejar para evitar um aumento do custo de mão de obra e não gastar além do que se precisa.
 
Escrito por: Luiz Bento - Diretor Comercial NCR Hospitality

NCR Colibri fica em primeiro lugar no Prêmio Cozinha Profissional


A NCR Colibri ganhou o primeiro lugar no Prêmio Cozinha Profissional – Marcas de Destaque 2012 pela terceira vez consecutiva na categoria Automação Comercial/ Softwares.

A premiação, organizada pela Revista Cozinha Profissional, está em sua terceira edição e tem como objetivo mapear os principais fornecedores que mais se destacam no setor de Food Service.

A votação acontece pelo site da revista e, para eleger as empresas de 2012, ficou disponível para os mais de 13 mil assinantes por seis meses.

Dos votantes, 50% apontaram agilidade e facilidade de utilização como principal motivo para a escolha do software da Colibri. Desde o início da premiação, em 2010, a NCR Colibri alcança o primeiro lugar.


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NCR anuncia nova versão do sistema Colibri


Atualização possui interface touchscreen, layout inovador e facilita as operações de vendas

A NCR Hospitality, divisão da NCR Corporation, acaba de lançar a versão 8 do Sistema de Gestão NCR Colibri, preparada para atender as atividades do processo de venda e as legislações vigentes em todos os Estados do Território Nacional (PAF, SAT, etc.).

O sistema englobará as exigências do mercado de Food Service no Brasil (restaurantes, pizzarias, deliveries, padarias, confeitarias, bares e casas noturnas) e oferece uma nova interface totalmente touchscreen. “O maior diferencial dessa versão é a segurança contra perdas e desperdícios, pois a identificação dos usuários pode ser feita por meio de um dispositivo de leitura biométrica”, explica Mauricio Medeiros, diretor de canais da NCR Hospitalidade – NCR Colibri.

A solução permite ainda a integração com comandas eletrônicas, cardápio digital, dispositivos móveis e teleatendimento, possibilitando sincronia e agilidade no atendimento e entrega dos pedidos.

“É possível acompanhar o desempenho das vendas, uma vez que o sistema permite criar relatórios de maneira simples e promoções especiais para produtos específicos em horários de menor movimento, tudo isso, baseado em estatísticas e resultados”, reforça Medeiros.

A versão 8 também está homologada para o PAF-ECF, Programa Aplicativo Fiscal para impressoras que faz a interface com o ECF-IF (Equipamento Emissor de Cupom Fiscal do tipo Impressora Fiscal), que estabelece regras e requisitos para os aplicativos comerciais, seja de frente de loja ou de gestão, com a obrigatoriedade de emissão de um arquivo diário sobre a movimentação do caixa.

A solução encaminha automaticamente os pedidos para os locais de produção, aumentando o tempo disponível do garçom para o atendimento ao público. Além disso, permite acompanhar o consumo nas mesas por meio de um mapa gráfico que exibe os clientes que estão consumindo, os que já fecharam os pedidos e os que estão há muito tempo sem consumo, direcionando o atendimento dos garçons e aumentando a proatividade.

O layout da tela de lançamento de pedidos em modo touchscreen pode ser adaptado para diferentes terminais e modelos de venda, permitindo que o gerente escolha o que dará maior velocidade aos pontos de lançamento. O ajuste ao tamanho do monitor é automático, contribuindo com o aumento da produtividade do atendente ao aproveitar totalmente a tela, mesmo em monitores maiores.

O sistema possui ainda uma rotina especialmente projetada para o recebimento de contas, agilizando o check-out e reduzindo as filas no caixa.

O módulo servidor fornece uma interface simples, robusta e segura para permitir que outros aplicativos se comuniquem com o NCR Colibri 8. Esta arquitetura permitirá que provedores de soluções, como terminal de autoatendimento, central de delivery e controle de catraca, expandam seu negócio de forma inovadora, construindo novas aplicações baseadas na nova versão do sistema de controle de vendas. 

Esys Colibri ganha Prêmio Marca de Destaque 2010

No último dia 28, a Esys Colibri recebeu o Prêmio Marca de Destaque 2010 – Categoria Software, realizado no Senac Santo Amaro.

O prêmio foi entregue a Mauricio Medeiros, presidente da Esys Colibri, pelo reconhecimento a dedicação da empresa no desenvolvimento de soluções inovadoras e profundo conhecimento no setor desses clientes.


Mauricio Medeiros - Presidente da Esys Colibri